পাই ফিলিং কীভাবে প্রস্তুত করবেন: ইন্টারনেটে প্রকাশিত সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপি এবং কৌশল
গত 10 দিনে, "কিভাবে পাই ফিলিং প্রস্তুত করতে হয়" বিষয়টি প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং খাদ্য ফোরামে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি বাড়ির ঐতিহ্যবাহী রান্না হোক বা উদ্ভাবনী স্বাদ, নেটিজেনরা অবিরাম আলোচনা এবং ভাগ করে নিচ্ছে। এই নিবন্ধটি আপনার জন্য সবচেয়ে ব্যবহারিক পাই ফিলিং প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং কৌশলগুলি সাজানোর জন্য ইন্টারনেটে সর্বাধিক জনপ্রিয় সামগ্রীগুলিকে একত্রিত করবে।
1. জনপ্রিয় পাই ভর্তি প্রকারের র্যাঙ্কিং
| র্যাঙ্কিং | ভরাট প্রকার | তাপ সূচক | প্রধান আলোচনা প্ল্যাটফর্ম |
|---|---|---|---|
| 1 | লিক এবং ডিম ভরাট | 95% | ডাউইন, জিয়াওহংশু |
| 2 | শুয়োরের মাংস এবং সবুজ পেঁয়াজ স্টাফিং | ৮৮% | ওয়েইবো, রান্নাঘরে যাও |
| 3 | গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ স্টাফিং | 82% | স্টেশন বি, ঝিহু |
| 4 | তিনটি তাজা স্টাফিং | 75% | WeChat পাবলিক অ্যাকাউন্ট |
| 5 | চিজি কর্ন স্টাফিং | 68% | জিয়াওহংশু, দুয়িন |
2. ক্লাসিক ফিলিং রেসিপি
গত 10 দিনে সবচেয়ে জনপ্রিয় পাঁচজন ফুড ব্লগারের শেয়ার করার উপর ভিত্তি করে, আমরা নিম্নলিখিত ক্লাসিক রেসিপি অনুপাত সংকলন করেছি:
| ভরাট প্রকার | প্রধান উপাদান | উপাদান | সিজনিং | মূল টিপস |
|---|---|---|---|---|
| লিক এবং ডিম ভরাট | 500 গ্রাম লিক, 4 ডিম | চিংড়ির চামড়া 30 গ্রাম, ভার্মিসেলি 50 গ্রাম | 8 গ্রাম লবণ, 15 মিলি তিলের তেল, 3 গ্রাম মরিচ | লিকগুলি কেটে নিন এবং জলে লক করার জন্য তেলের সাথে মিশ্রিত করুন। |
| শুয়োরের মাংস এবং সবুজ পেঁয়াজ স্টাফিং | 400 গ্রাম শুয়োরের মাংস ভরাট, 200 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ | 20 গ্রাম আদা কিমা | 20 মিলি হালকা সয়া সস, 5 মিলি গাঢ় সয়া সস, 15 মিলি কুকিং ওয়াইন, 6 গ্রাম লবণ, 5 গ্রাম চিনি | ব্যাচে 50 মিলি গোলমরিচ জল যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন |
| গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ স্টাফিং | 500 গ্রাম গরুর মাংস ভরাট, 300 গ্রাম পেঁয়াজ | গাজর 100 গ্রাম | 10 গ্রাম কালো মরিচ, 15 মিলি অয়েস্টার সস, 8 গ্রাম লবণ, 1 ডিম | সহজে পরিচালনার জন্য গরুর মাংসের ভরাট 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন |
3. উদ্ভাবনী ভরাট প্রস্তুতির পদ্ধতি
বেশ কিছু উদ্ভাবনী ফিলিং রেসিপি যা সম্প্রতি ইন্টারনেটে জনপ্রিয় হয়েছে:
1.চিজি কর্ন স্টাফিং: 200 গ্রাম সুইট কর্নেল + 100 গ্রাম মোজারেলা চিজ + 30 মিলি হুইপিং ক্রিম + 15 গ্রাম চিনি, বিশেষ করে শিশু এবং যুবকদের জন্য উপযুক্ত।
2.মশলাদার চিকেন স্টাফিং: 300 গ্রাম মুরগির স্তন (কাটা) + 20 গ্রাম মশলাদার গরম পাত্রের বেস + 10 মিলি হালকা সয়া সস, সহজ, দ্রুত এবং ক্ষুধাদায়ক।
3.নিরামিষ মাশরুম স্টাফিং: 400 গ্রাম মিশ্র মাশরুম (কাটা) + 100 গ্রাম টফু + 15 গ্রাম তিলের পেস্ট, একটি স্বাস্থ্যকর এবং কম-ক্যালোরি নিরামিষ বিকল্প।
4. ভর্তি প্রস্তুতি সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
| প্রশ্ন | সমাধান | রেফারেন্স সূত্র |
|---|---|---|
| ভরাট জলযুক্ত হলে আমার কী করা উচিত? | জল সরানোর জন্য প্রথমে শাকসবজি নুন/ভার্মিসেলি যোগ করুন/পানিতে লক করার জন্য তেলের সাথে মেশান | Douyin ফুড ব্লগার @ শেফ 小月 |
| মাংস পোড়ানোর সমস্যা কিভাবে সমাধান করবেন? | জলে যথাযথ পরিমাণে চর্বি/মিশ্রন যোগ করুন/মেশানোর সময় নিয়ন্ত্রণ করুন | স্টেশন বি ইউপি মাস্টার @老饭哥 |
| কিভাবে ফিলিংস আরও সুস্বাদু করা যায়? | সতেজতা বাড়াতে শুকনো চিংড়ি/মাশরুম পাউডার/ অল্প পরিমাণ চিনি যোগ করুন | Xiaohongshu user@foodexplorer |
5. বিশেষজ্ঞের পরামর্শ এবং সারাংশ
1.সিজনিং নীতি: লবণাক্ত ফিলিংয়ে ব্যবহৃত লবণের পরিমাণ মোট ফিলিং পরিমাণের 1%-1.5% এ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। কম যোগ করুন এবং সামঞ্জস্য করার আগে প্রথমে স্বাদ নিন।
2.খাদ্য হ্যান্ডলিং: এটা বাঞ্ছনীয় যে সব উদ্ভিজ্জ কাঁচামাল ডিহাইড্রেটেড বা অর্ধ-সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করে ভাজা হবে যাতে বেকিং এর সময় পানির মুক্তি না হয় যা স্বাদকে প্রভাবিত করবে।
3.উদ্ভাবনী সংমিশ্রণ: স্বাদের মাত্রা বাড়ানোর জন্য আপনি ঐতিহ্যগত ফিলিংয়ে 5%-10% উদ্ভাবনী উপাদান যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন, যেমন কারি পাউডার, কোরিয়ান হট সস ইত্যাদি।
4.স্টোরেজ পদ্ধতি: প্রস্তুত স্টাফিং 24 ঘন্টার বেশি ফ্রিজে রাখা উচিত। যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয়, তবে এটি হিমায়িত করার সুপারিশ করা হয়, তবে এটি কিছু সবজির স্বাদকে প্রভাবিত করবে।
ইন্টারনেটে জনপ্রিয় বিষয়বস্তুর উপরোক্ত সংগ্রহের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি পাই ফিলিং প্রস্তুতির সারমর্ম আয়ত্ত করেছেন। এটি ঐতিহ্যগত স্বাদ বা উদ্ভাবনী সংমিশ্রণ যাই হোক না কেন, মূল উপাদানগুলির অনুপাত এবং সিজনিংয়ের ভারসাম্য আয়ত্ত করা। রান্নাঘরে যান এবং আপনার নিজের সুস্বাদু পাই তৈরি করতে এই জনপ্রিয় রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
